德州五香脫骨扒雞500g

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德州五香脫骨扒雞500g

詳細介紹

德州五香脫骨扒雞是一道山東的傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。體形完整，油炸均勻，酥爛脫骨，香味馥郁，鮮嫩可口，風味獨特，老幼咸宜。用利刀將活雞宰殺，治凈。將雞身涂抹上一層糖色下入熱油中炸至雞身呈金黃色撈出。將炸好的雞放入鍋內(nèi)，加上調(diào)料，倒上湯，上面壓上鐵箅，燒沸后改小火慢慢燜至熟。

主料

雞 1200克

調(diào)料

鹽 4克醬油 4克姜 3克砂仁 3克肉豆蔻 3克丁香 2克白芷 2克草果 2克沙姜 3克桂皮 3克陳皮 3克八角 3克茴香籽[小茴香籽] 3克

營養(yǎng)功效

健脾開胃調(diào)理便秘調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理

做法

1.用利刀將活雞宰殺，治凈。

2.將雞身涂抹上一層糖色下入熱油中炸至雞身呈金黃色撈出。

3.將炸好的雞放入鍋內(nèi)，加上調(diào)料，倒上湯，上面壓上鐵箅，燒沸后改小火慢慢燜至熟。