德州德宗扒雞

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德州德宗扒雞

詳細(xì)介紹

德州扒雞，色、香、味、型均有獨(dú)到之處，其外型完整美觀，色澤金黃透紅，肉質(zhì)松，軟適口，具有健胃、補(bǔ)腎、助消化等功能。德州扒雞對(duì)傳統(tǒng)的工藝與配方進(jìn)行了改進(jìn)，添加了多味健脾開胃的中藥，扒雞的經(jīng)驗(yàn)，揉進(jìn)了炸、熏、鹵、燒雞的方法，既考慮了當(dāng)?shù)亓?xí)俗，又兼顧了南北口味。又名“五香脫骨扒雞”：因?yàn)槭羌尤肓硕喾N藥材燒制，故稱“五香”；成熟后提起雞腿一抖，肉骨即行分離，謂之脫骨。德州扒雞炸得勻，燜得爛，香氣足，且能久存不變質(zhì)。