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山東名吃德州扒雞排第二，還真找不到敢排第一的！
山東是一個人杰地靈的好地方、有山有水有美食。不少外地人或是外國游客都喜歡吃我們山東的魯菜，魯菜種類繁多、名揚海外的美食也不在少數(shù)。但要是真說起來山東省地級市的名吃，德州扒雞的名聲算的上是最大的。
德州扒雞又叫德州五香脫骨扒雞，是德州的著名小吃也是魯菜的經典。德州扒雞味道鮮咸香濃、口感細膩、肉嫩骨酥，一抖下去骨脫肉爛，這也是德州扒雞之所以叫"脫骨扒雞"的原因。
德州扒雞歷史悠久，源于明代、創(chuàng)于清朝、傳于民國、盛于當今，如今已是馳名中外、家喻戶曉，深受世界各國消費者的喜愛。德州扒雞不僅運用了傳統(tǒng)的扒雞制作方法，還借鑒了扒肘子、扒牛肉的烹制方法，這也是它有獨特味道的一大原因。
說起德州扒雞，它不僅有名，被列為國家級非物質文化遺產。當?shù)剡€有不少關于它的故事。其中最為流傳的就是在清朝的時候，乾隆皇帝在位時，德州扒雞就作為山東貢品送入宮中給皇親貴族享用，相傳乾隆皇帝對扒雞贊不絕口。
作為山東人說起濟南、不免想起大明湖；說到青島、讓人想到青島大蝦；說起淄博、東營、濱州……我還真想不起什么來！然而說到德州、南方人都知道有個德州扒雞，所以山東這些名吃，要說德州扒雞排第一，也找不出幾個不服氣的。
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