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郵編：253000
地址：山東德州市抬頭寺經(jīng)五路
工業(yè)園
網(wǎng)址：m.sxgangxin.cn
主料：雞 400克
輔料：紅辣椒 75克 辣椒(青、尖) 75克 冬筍 15克 香菇（鮮） 25克
調(diào)料：鹽 2克 味精 3克 大蔥 15克 醬油 25克 姜 5克 料酒 5克 香油 10克 植物油 60克
制作工藝
1. 將雞去掉頭、爪、臀尖洗凈，剁成1厘米寬、5厘米長的條；
2. 青紅辣椒洗凈，去蒂、籽，切成寬0.5厘米長的條；
3. 冬筍洗凈，切成柳葉片；
4. 冬菇洗凈，撕成窄長條；
5. 將剁好的雞加適量醬油抓勻，用九成熱油炸至深紅色，撈出瀝油；
6.鍋內(nèi)留底油25克燒熱，用蔥花、姜絲爆鍋，加料酒、醬油、鹽、清湯（75毫升）、雞條，煨燒至九成熟時(shí)加青紅辣椒和、冬筍片、冬菇條炒熟，放味精、香油翻炒均勻，稍后即可出鍋。
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